La tarta "Pamela" de Carmen!!!

Hola! esta tarta es de fondant de colores naranja, blanco y negro, la hice para el cumpleaños de mi amiga Carmen!!!
P.D. Espero que te haya gustado...

El bizcocho estaba relleno de crema pastelera y empapado con almíbar, y sobre la tarta puse mermelada de albaricoque.

Tarta de Tiramisú!!! qué buena estaba!

Hola a tod@s!
Hoy os voy a mostrar cómo preparar una buena tarta de tiramisú! vamos a ello...

Ingredientes:

• 250 gramos de queso mascarpone (1 tarrina)
• 24 sobaos (también podéis utilizar lenguas de gato o bizcochos de soletilla)
• 1/2 litro o 500 gramos de nata para montar
• 3 yemas de huevo
• 6 cucharadas de licor de avellana (o cualquier otro que os guste y que tengais a mano)
• 6 cucharadas de azúcar
• Café  (cantidad necesaria para mojar bién los bizcochos que vayais a utilizar)
• Colacao (cantidad necesaria)

Preparación:

En un recipiente ponemos el queso mascarpone, las 3 yemas de huevo, 3 cucharadas de azúcar y 3 cucharadas de licor.

 Mezclamos con un tenedor (al mezclar suelen quedar grumos, pero no es necesario que desaparezcan, hay que mezclar pero no batir energicamente la preparación).

 En otro recipiente colocamos 3 cucharadas de azúcar y el medio litro de nata (la nata debe de estar fría para que monte bién asi que os recomiendo tenerla en el frigorífico hasta el momento en que vayamos a utilizarla).

 Montamos la nata con el azúcar con unas varillas hasta que tengais una mezcla como la que aparece en la foto (podeis utilizar varillas eléctricas)

 Unimos las dos preparaciones.

 Mezclamos bién manualmente (no usar varillas eléctricas).

 Una vez que tengamos lista la mezcla del relleno, llego la hora de montar la tarta de tiramisú, (previamente hay que preparar un buen café de tipo expresso sin azúcar al cual añadiremos las otras 3 cucharadas de licor).

 Cortamos por la mitad cada sobao.

 Haciendo esto queda mejor la tarta de tiramisú.

 En la fuente que vayamos a utilizar colocamos la primera capa de sobaos (cortados a la mitad).

 Empapamos la capa de sobaos con el café con licor.

 Ponemos unas cucharadas de la mezcla de relleno sobre los sobaos empapados con café y licor.

 Esparcimos bién la mezcla.

 Colocamos otra capa de sobaos sobre la mezcla de relleno.

 Volvemos a empapar la capa de sobaos con el café con licor.

 Añadimos otras cucharadas de la mezcla de relleno sobre la segunda capa de sobaos.

 Ponemos otra capa de sobaos sobre la mezcla de relleno.

 Nuevamente empapamos con el café con licor.

 Para finlizar colocamos el restante de la mezcla de relleno y esparcimos y tratamos de que quede lo más nivelado posible (el último piso de la tarta siempre ha de ser de la mezcla de relleno, no de sobaos).

 En un colador metalico ponemos el sobre de colacao y esparcimos en forma de nieve por toda la superficie de la tarta, hemos de ser generosos con la cantidad de colacao.

 Y ya temenos lista nuestra tarta de tiramisú!!!

 Una vez lista hay que refrigerarla y dejar reposar como minímo un par de horas antes de servir, y una vez que lo hayamos servido hay que manter el restante de la tarta refrigerada.

 Qué buena estaba!!!

Como veis es una receta muy sencilla de hacer y seguro que en verano os vendra muy bién para refrescaros a la hora del postre, merienda o cuando os apetezca!!!

Rollo de carne (meat loaf roll)

Esta receta es muy sencilla de realizar aunque no lo parezca! animaros a probarla,
Ingredientes para un rollo para unas 4-6 personas:

• 800 gramos de carne (yo le pido al carnicero un trozo de carne de primera calidad, y que le quiete la grasa y luego la pique)
• 200 gramos de brocoli
• 1 huevo (para amasar la carne)
• 6 o 7 lonchas de jamón de york
• 6 o 7 lonchas de queso (yo suelo usar havarti aunque podéis usar el que más os guste)
• 4 lonchas de bacon sin piel
• 50 gramos de queso grana padano o parmesano rallado
• 2 huevos (para el relleno)
• 1 diente de ajo (opcional)
• 1/2 pastilla de avecrem
• Sal y pimienta al gusto
• 4 cucharadas de ketchup
• 5 cucharadas de leche entera (liquida)
• 1 pizca de pimentón dulce (opcional)
• Papel de aluminio cantidad necesaria

Manos a la obra!

Lo primero que haremos es poner en un bol la carne, a la cual añadiremos la sal, la pimienta, el huevo, el ketchup, la leche, la media pastilla de avecrem (previamente machacada), el pimentón dulce (opcional) y el diente de ajo bien machacado (opcional) mezclamos bien con las manos y amasamos por unos 5 minutos hasta que los ingredientes estén bien integrados

 Mientras ponemos a cocer los huevos para el relleno (siempre hacerlo a partir de agua fría con unas gotas de vinagre y una pizca de sal, esto es para prevenir que se rompan en el proceso de cocción, una vez que rompan a hervir contamos 9 minutos y tenemos unos huevos en su punto!) a la vez cortamos en trozos el brocoli y ponemos a cocer en agua con una pizca de sal.

Luego de haber amasado bien la mezcla de carne, ponemos un trozo de papel de aluminio en la encimera de unos 35 centímetros de largo aproximadamente, y sobre este extendemos una capa de carne de unos 25-30 centímetros de largo por medio centímetro de grosor.

 Sobre la carne colocamos las lonchas de jamón de york y de queso


 Añadimos las lonchas de bacon.

 Ahora añadimos el brocoli cortado en trozos pequeños y los huevos cortados en cuartos.

 Añadimos el queso y repartimos por toda la superficie de la preparación.

 Ahora llega la parte un tanto difícil, desprendemos uno de los laterales de la carne del papel de aluminio y vamos enrollándolo sobre si mismo, con un poco de paciencia nos saldrá muy bien!

 Una vez enrollado sellamos los bordes quitando el exceso de relleno y presionando sobre ellos para que queden bien sellados.

 Dejamos reposar en el frigorífico por una hora mas o menos, esto es para que se compacte y se mezclen bien los sabores.

 Precalentamos el horno a 180ºC y horneamos por 20 minutos el rollo cubierto de papel de aluminio, transcurrido este tiempo, quitamos el papel de aluminio y horneamos por otros 15 o 20 minutos o hasta que este dorado.

NOTA: Yo he preparado el doble para esta receta, por eso vereis el doble de ingredientes en las fotos de los que os he escrito en la receta, y una vez que saquéis el rollo del horno es importante dejarlo reposar unos 5 minutos antes de cortarlo y servirlo, yo recomiendo acompañar este plato con un puré de patatas y salsa gravy, aunque también suelo hacer una buena salsa de setas para bañar la carne, que aproveche!

Tarta tradicional de manzana

Esta hecha con masa hojaldrada, crema, manzana cortada en laminas y mermelada de melocotón con unas gotas de limón para realzar el sabor.

Tarta pirata!

Esta tarta la realice para un niño al que le gustaba mucho el tema pirata

Estaba rellena de crema pastelera, el biscocho estaba humedecido con almíbar al punto de hilo y cubierta con mermelada de albaricoque y el fondat era de sabor a fruta de la pasión.

Tartas de comunion!

 Estas tartas las prepare para la celebración de la comunión de la hija y el hijo de unos amigos



Están rellenas de crema pastelera y empapadas con almíbar al punto de hilo, y bañadas con mermelada de albaricoque para que pegue el fondant.